據京東官方消息，日前，京東物流推出「預制菜專(zhuān)屬解決方案」，為預制菜企業(yè)提供從商品生產(chǎn)儲存到打包配送，從線(xiàn)上業(yè)務(wù)到線(xiàn)下場(chǎng)景的全程冷鏈解決方案。

　　▲ 圖自京東

　　官方表示，在產(chǎn)品包裝上，京東冷鏈針對不同環(huán)境溫度沉淀了一套從-22℃至 15℃的商品分溫層包裝方案，通過(guò)差異化的冷媒投放方案，在實(shí)現成本最優(yōu)的同時(shí)避免商品化凍問(wèn)題。而在物流運輸中，京東冷鏈有全程可視化的溫度監控平臺和對冷藏車(chē)的在途管理系統。

　　IT之家了解到，所謂“預制菜”，就是通過(guò)食品工業(yè)手法對各類(lèi)菜品原料進(jìn)行處理，通過(guò)中央廚房集中生產(chǎn)，科學(xué)包裝，冷凍保存，然后再通過(guò)加熱或蒸炒等烹飪方式，做成成菜。
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